Vol.9 悪評から一転！居酒屋オーナーが始めたInstagram戦略｜口コミ対応から地域ファン獲得までのSNS運用術

悪い口コミからInstagram運用を決意した居酒屋オーナーの逆転ストーリー。SNSが生んだ共感と信頼の軌跡をご紹介。

きっかけは、たった一つの投稿でした。
言葉が届かないもどかしさを乗り越え、
彼はSNSに“伝える力”を託すことにしたのです。

この記事では、架空のヒアリング内容をもとに、SNS初心者の方でも取り組める運用プランと具体的な施策をご紹介します。

企画の趣旨

こんにちは、「SNS運用 勝手に企画提案」担当のゆり子です。
動画編集、SNSのことはゆり子が担当してまいります。
よろしくお願いいたします。

「SNS運用 勝手に企画提案」は実在しない架空の人物・お店を設定し、弊社にSNS運用の相談があったていで私なりの考えを交え提案していく企画です

本ページに記載の内容はお店も人物も実在しない架空のものです

相談者プロフィール（架空）

今回ご相談いただいたのは、東京の中心地で居酒屋「みずばしょう日和」を経営されている石原健児さんです。Instagramで地域のフォロワーを着実に伸ばしてきた実績をお持ちで、接客もこなしながら日々奮闘されています。

石原健児さん（架空）

SNS担当の石原健児さんについて、基本情報をご紹介します。

店舗プロフィール（架空）

石原さんが経営する居酒屋「みずばしょう日和」をご紹介します。

SNS担当になった経緯

SNS担当になったきっかけは、過去に「みずばしょう日和」に関する悪い口コミがSNS上で広まってしまったことにあります。
石原さんは「自分たちのことをきちんと伝える力がないと、誤解だけが広がってしまう」と強く感じ、それ以来、店の公式Instagramを自ら運営するようになりました。

最初は右も左もわからない状態からのスタートでしたが、地域密着型の投稿を心がけ、少しずつフォロワーを獲得。現在では、地域のファンを中心に2,000人以上のフォロワーを抱えるまでに成長しています。「どんな投稿なら共感されるのか」「新規の方にも届くのか」常に試行錯誤を繰り返しながら、自分なりのスタイルを築いてこられました。

現状の課題（架空）

ここでは、石原さんからヒアリングした内容をもとに、現時点で抱えている課題を整理していきます。

コンテンツにオリジナリティが出せない

石原さんは日々の投稿で「料理の写真」や「テラス席の風景」を発信していますが、似たようなアカウントが多く、なかなか差別化できていないと感じています。「どこかで見たような内容だな」と思われてしまうのが悩みです。

新規のお客様が定着しない

紹介や口コミで初来店する方は多いものの、継続して来てくれるお客様が少ないのが実情です。「また行きたい」と思ってもらう導線づくりに苦戦しています。

学生層との接点が薄い

近隣に大学があるため、学生もターゲットとしていますが、SNSの投稿がやや落ち着いた雰囲気になってしまい、「入りにくそう」「大人向けのお店」と思われがちで、若年層へのアプローチができていません。

コラボ企画の発信がうまくいかない

地元のカフェやベーカリーと時折コラボするものの、それを上手に発信できず、せっかくの取り組みが広がりません。SNS上でも情報が流れていってしまい、記憶に残らないのが課題です。

日々の業務でSNSに割く時間が少ない

接客や仕込みを自らこなしているため、SNS投稿に十分な時間が取れないのも悩みの一つ。投稿の計画や編集も後回しになりがちで、継続が難しいと感じています。

SNS・動画活用による改善提案

ここでは、石原さんのお悩みに対してご提案したいSNS・動画活用の具体的なアイデアをご紹介します。

「テラスの一日」シリーズ動画で世界観を伝える

差別化のために、「海が見えるテラス席の魅力」を軸にした短編動画シリーズを企画。朝・昼・夕・夜の風景とともに、お店の空気感を切り取ることで、視覚的に他店との違いを印象づけます。

学生向け「おすすめランチ」動画を制作

若年層へのアプローチとして、「ワンコインで大満足！」など、学生に刺さるメッセージを添えた縦型ショート動画を提案。BGMやテンポも学生世代の好みに合わせると効果的です。

コラボ企画は「準備・裏話」をストーリーズで

コラボ当日だけでなく、仕込み風景や打ち合わせの様子をストーリーズで継続的に投稿することで、期待感を高め、イベントを記憶に残す工夫が可能になります。

週1投稿を軸にしたテンプレート運用

投稿の継続が負担にならないよう、曜日ごとにテーマを固定し、テンプレート化することで準備の効率化を図ります。たとえば「木曜はまかない紹介」など、リズムをつくると楽になります。

専門性を活かした「料理人の豆知識」投稿

長年の経験を活かし、食材の目利きや調理のコツなどを紹介する「店主の小話」を定期投稿。オリジナリティがあり、読み物コンテンツとしても価値が出せます。

提案によって期待される未来の変化

ご提案の実施によって、石原さんのお店にどのような変化が期待できるかをまとめました。
SNSの力で広がる未来のイメージを描いていきます。

テラス席の魅力がブランド化される

動画によって「みずばしょう日和＝海テラス」というイメージが定着し、選ばれる理由が明確になります。SNS上で写真や動画がシェアされやすくなり、来店前からファン化が進むでしょう。

学生層の新規来店が増える

ランチ動画やお得情報が届くことで、今まで来なかった若年層の来店が期待できます。「気軽に入れる雰囲気」がSNSから伝わり、実際の足運びにつながります。

コラボの拡散力が倍増する

裏話や準備風景を含めた発信により、イベントの盛り上がりが増し、店舗間の相乗効果も高まります。地域全体の認知向上にもつながる好循環が生まれます。

投稿の負担が減り継続できる

テンプレートと曜日テーマを導入することで、「今日は何を投稿しよう？」という迷いが減少。業務の合間でも無理なく更新できる習慣が築けます。

お店の信頼感と専門性が伝わる

石原さん自身の経験や知識がコンテンツに反映されることで、単なる料理紹介以上の価値が生まれます。フォロワーとの関係性も深まり、リピーター育成にもつながります。

SNS運用サポートのご案内

弊社が提供できる支援内容を整理しました。SNSや動画に不安がある方でも安心してご相談いただけます。

SNS投稿の企画とテンプレート制作

曜日別テーマや投稿パターンの設計、見やすく統一感のあるテンプレートを制作し、誰でも投稿がしやすい状態を整えます。デザイン面での印象アップにもつながります。

動画編集の代行と構成提案

店主の日常やイベントの裏側を動画にする際、撮影から編集、BGM選定までお任せいただけます。忙しいオーナーでも手間なく映える動画を発信できます。

投稿スケジュールの設計サポート

お店の営業日・イベント予定にあわせて、無理のないスケジュールを設計します。継続が難しい方でも続けやすい運用体制を一緒に整えます。

リール・ストーリーズの活用アドバイス

短尺動画やリアルタイム発信の強化に向け、Instagramの機能を最大限活かす方法をご提案。効果的な出し方や内容のコツも丁寧にサポートします。

アカウント診断と改善フィードバック

現在のSNS運用の状況を拝見し、改善点や伸ばせるポイントをフィードバックします。客観的な視点で「もったいない」を見逃しません。

まとめとご相談のご案内

最後に、今回のご提案を振り返りつつ、同じようなお悩みを抱える皆さまへのメッセージとご案内をお届けします。

SNSの不安を「できる」に変えるサポート

はじめは戸惑いの多いSNS運用も、少しの工夫と継続で「見てもらえる投稿」に変えていけます。不安な部分は私たちがしっかり支えますので、安心してご相談ください。

オリジナリティは「日常の中」にある

石原さんのように、特別な演出がなくても、日々の仕事の中に魅力は隠れています。それを「見せる」工夫さえできれば、他にはない個性が伝わっていきます。

一人では難しいことも一緒ならできる

毎日の業務に追われて、SNSはどうしても後回しになりがち。でも、運用の仕組みさえ整えれば、習慣化も夢ではありません。伴走型の支援もご用意しています。

動画は「人柄」が伝わる最強のツール

写真だけでは伝わらない店主の人柄や想いが、動画なら自然と届きます。これからは「誰がやっているか」が選ばれる理由になる時代です。

まずは気軽に、話すところから

本格的な運用の前に、ちょっとした疑問や「これってどうすれば？」といった雑談からでも大歓迎です。あなたのお店らしい発信を一緒に考えていきましょう。